Glykemisk indeks: Hvad det betyder for blodsukkeret

Glykemisk indeks (GI) måler, hvor hurtigt fødevarer øger blodsukkeret. Højt GI fødevarer som hvidt brød, slik og sodavand giver hurtige stigninger, mens lavt GI fødevarer som havregryn, bønner og grøntsager frigiver glukose langsommere.

Lav-GI kost stabiliserer blodsukkeret, reducerer insulinspidser og hjælper med vægtkontrol. Det giver også bedre energi og mindre cravings. At kombinere kulhydrater med protein og fedt kan sænke den glykemiske respons yderligere.

Praktiske tips:
Vælg fuldkorn fremfor raffinerede kornprodukter, spis frugt fremfor søde snacks, og kombiner kulhydrater med protein og fibre for stabil energi hele dagen.